お酒にこだわるバレンタイン
こんばんは。
今年のバレンタインは、
お酒にこだわってみました。
辛口日本酒で作るちょっと変わり種チョコレシピがあると聞いて、ムクムク探究心が‥💕
カレ・ジャポネという、
日本酒とチョコとシソとゴマで作るレシピ。ピエールマルコリーニさんが作ったレシピだそうで、なんだか楽しみ💕
せっかくなので、日本酒と、ウィスキーの2種類のチョコにしてみよう♪と思い、
ビターチョコ×日本酒
ミルクチョコ×ウィスキー
で作ってみた。
ただし、ウィスキーの方は、ゴマシソではなく、ココアパウダーをトッピング。
ウィスキーは、日本のウィスキー竹鶴で、
日本酒は、最近ハマっている群馬の銘酒谷川岳で。
作ってみたら、なかなか面白くって、普段実験みたいにチョコの種類を変えたり、分量をアレンジしちゃったりしないので、
日本酒の方はレシピ通りに作ったけど、
ウィスキーの方はウィスキーを気持ち多めに入れちゃって、
そしたら、固まり具合が違った！（当たり前だけど💦）
でも、形や食感の違う2種類ができたので、ちょっと楽しいチョコたちだった。
谷川岳は辛口なんだけど、サラリと飲めてしまう日本酒なので、もうちょっとがっつり系の日本酒の方が、シソとのバランスが良かったかも。
でも、初めて作ったシソとゴマ付きのチョコはなかなか斬新で面白い味がした。
特にシソは、作りたてよりも、少し時間をおいた方がチョコと馴染むみたいで、チョコとシソとゴマのマリアージュが楽しめた。
ウィスキーの方は、多めに入れちゃったこともあり、ガツンとしたお味。
余った生クリームを、チョコに添えて食べたら、コレはコレでオトナな味💕
今回のバレンタインは、お菓子作りの繊細さというか、奥の深さを垣間見た。
2種類作るとか、味を追究してみるのも楽しい遊びだ😊💕
今度は違う日本酒でも試してみたいなぁ。
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